세포에서 칼륨이 내압 (내부에서 외부로의 압력) 의 기능을나트륨이 외압 (외부에서 내부로의 압력) 의 기능을 한다고 합니다.즉.. 채소를 많이 먹으면 칼륨도 많이 섭취하게 되므로, 그에 맞게 나트륨도 섭취를 해야 균형을 이룬다고 볼 수 있죠. 그 외에도 소금을 적절히 섭취해야 하는 이유는 여러가지 있습니다만... 이 글에서는 이 정도만... 채식하시면서 저염식까지 하는 분들 있는데... 아주 그릇된 식사법입니다. 좋은 소금과 장(간장, 된장, 고추장) 을 통해 염분을 적절히 섭취해야 합니다. 물론 정제소금은 좋지 않으므로 외식이나 가공식품, 마트에서 파는 식품등은 자제하는게 좋겠죠. * 적는 김에 하나 더 적습니다. 자죽염이 되려면... 송진으로 폭발시키는 과정이 필요한데 여기서 화학물질이 쓰인다는 얘기..