홍합부추전
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홍합부추전, 굴부추전 + 참살이 탁주(강추 막걸리)♨ Happy Salon/맛있는 2010. 1. 3. 22:42
♥ 부추전 !! 두껍게 부쳐지고, 먹으면 김빠지는 맛이 나는 파전보다는 부추전을 좋아합니다. 파전... 실파와 계란 노른자 오징어 등으로 제법 두툼히 부쳐지는 파전 먹으면 입안 가득 느껴지는 벌크감... 괜찮지요. 허나 얇고 살짝 바삭하면서도 쫄깃하게 부쳐진 부추전에 파전을 비할수는 없지요 ♥ 홍합, 굴 !! 그럼 부추전에는 어떤 재료를 더 넣어야 할까요? 풋고추 물론 기본으로 들어가야 하지요. 그리고 전에는 뭐니뭐니해도 해산물인데... 굴을 듬뿍 넘은 굴전? 무지 맛있습니다. 훌륭합니다. 허나!!! 혀달이 최고로 치는건 홍합!! 입니다. 홍합고유의 맛은 전에서 가장 최고의 가치를 발휘하는거 같습니다. 홍합과 굴의 제철은 대략 이정도 인거 같습니다. 홍합 제철 : 겨울 ~ 초봄 ( 12월 ~ 3월 ) 굴..